La petite commune de Gaâs, essentiellement tournée vers l'agriculture,  est primée de trois fleurs au concours national de fleurissement des villages de moins de 500 habitants. Elle a su conserver un beau patrimoine bâti. Gaâs a vu naître de nombreux personnages illustres tels que le Commandant de Vaisseau, Commandeur de la Légion d'Honneur Pierre Forsans (1775-1874) ou encore Jean Rameau (1858-1942) célèbre écrivain, conteur et poète.